洋葱肥牛拌饭做法

洋葱肥牛拌饭是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

肥牛片：200克

洋葱：1个

大米饭：2碗

生姜：3片

大蒜：2瓣

鸡蛋黄：1个（可选，提升口感）

调料

生抽：3勺

味淋：2勺（或白糖1勺代替）

老抽：1勺

料酒：1勺

日式酱油：1勺（可选，增加风味）

盐：少许

清水：适量

步骤

1. 准备食材

洋葱：去皮后切成细丝，尽量切得均匀，炒出来口感更好。

肥牛：提前从冷冻室取出解冻，用清水冲洗掉多余的冰渣，沥干水分。

2. 调制酱汁

在碗中调入以下调料：3勺生抽、2勺味淋、1勺老抽、1勺料酒、少许盐，加适量清水搅拌均匀，形成浓郁的日式酱汁备用。

3. 炒制洋葱

热锅凉油：锅中加入适量油，放入姜片和蒜片，小火爆香。