苦瓜食物教程

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒的功效。以下是一些常见的苦瓜食用方法：

清炒苦瓜

材料：苦瓜、青椒、红椒、生姜、植物油、盐、生抽。

做法：

1. 将苦瓜剖开去籽切丝，用盐揉搓去苦味后洗净，挤干水分。

2. 青椒和红椒切丝，生姜切末。

3. 起锅放油烧热，依次放姜末、辣椒、苦瓜入锅翻炒1分钟，倒入少许生抽炒匀即可。

苦瓜汤

材料：苦瓜、瘦肉、豆腐、生姜、大蒜。

做法：

1. 苦瓜去籽切小块，用盐水浸泡30分钟，再反复清洗多次。

2. 清洗后的排骨冷水下锅，放生姜片，料酒，煮开去血水。

3. 锅里倒入油，放蒜，蒜香后放排骨翻炒。