丝瓜虾仁创意菜

丝瓜炒虾仁是一道简单又清爽的家常菜，以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典丝瓜炒虾仁

食材：

虾仁：200克

丝瓜：2根

生姜：2片

大蒜：3瓣

小米椒：适量（可选）

盐：少许

鸡精：少许

料酒：1勺

清水：适量

食用油：适量

步骤：

1. 虾仁洗净，加入料酒和姜片腌制10分钟去腥。

2. 丝瓜去皮切条，用盐水浸泡防止氧化变色。

3. 虾仁焯水1分钟，捞出备用；丝瓜焯水1分钟，捞出沥干。

4. 热锅冷油，炒香蒜片和小米椒，加入丝瓜翻炒，加盐和鸡精调味。

5. 倒入虾仁，快速翻炒几下，让虾仁和丝瓜充分入味。

6. 出锅装盘，撒上葱花点缀。

做法二：丝瓜炒虾仁（加入海鸭咸蛋黄酱）

食材：

虾：300克

丝瓜：1根

油：适量

淀粉：适量

生抽：适量