凉拌花菜黄瓜金针菇

凉拌花菜黄瓜金针菇是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括黄瓜、金针菇和小米辣，通过简单的凉拌工艺，搭配特制的调料，制作出美味可口的菜肴。下面是这道菜的制作流程和一些建议：

食材准备

黄瓜1根

金针菇200克

小米辣2-3个

蒜末适量

葱花适量

盐适量

食用油适量

生抽2勺

陈醋1勺

花椒油半勺

辣椒油1勺

芝麻油适量

白糖适量

鸡蛋2个（可选）

木耳50克（可选）

制作流程

煮金针菇：

锅中加水烧开，放入金针菇烫2分钟，捞出放入冷水中漂凉，使金针菇更加爽脆。

准备蔬菜：

黄瓜切成细丝，小米辣切成小圈，蒜切成末，葱切成葱花。

调制酱汁：

在碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、白糖和盐，搅拌均匀。