蒸冬瓜虾仁豆腐

蒸冬瓜虾仁豆腐是一道清淡而鲜美的汤品，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜去皮切成薄片或块状。

虾仁洗净，去虾线，可以用少量料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

豆腐切成小块或片，注意动作要温柔，以免破碎。

小葱切葱花，姜蒜切末。

炒制底料

锅中放少量油，加热后放入葱花和姜蒜末爆香。

加入冬瓜片翻炒至变透明，加入适量清水，大火烧开。

炖煮

将切好的豆腐块轻轻放入锅中，转中火炖煮10分钟，让冬瓜和虾仁的鲜味充分融入汤中。

加入虾仁，继续炖煮1-2分钟，直到虾仁变色熟透。

调味

用盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。