白萝卜的历来

白萝卜，又称菜头，是 十字花科蔬菜品种，也是世界古老的栽培作物之一。早在4500年前，它已成为埃及的重要食品。在中国，2000多年前的专著《尔雅》称其为芦菔，晋郭璞注为“紫华，大根，俗呼雹突”。宋代时，白萝卜在中国各地已普遍栽培。

具体来说，白萝卜在中国的种植历史至少已有千年。相传在唐太和年间（公元827-836年），如皋定慧寺的僧侣已将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔。其种子称为莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣”。

此外，白萝卜在饮食和中医食疗领域有广泛应用。它性凉，味甘、辛，入脾、胃、肺经，具有清化痰热、消积导滞、下气宽中的功效。不论是对于痰热咳嗽、食积腹胀、呕吐反酸，都能起到缓解作用。

综上所述，白萝卜不仅是一种古老的蔬菜，而且在中国的饮食文化中占有重要地位，其多种功效使其成为人们日常饮食中的健康选择。