青椒炒菜根

青椒炒菜根是一道简单又美味的家常菜，以下是具体的做法和所需食材：

所需食材：

1. 西兰花根3到5个（约250克）

2. 火腿肠2根

3. 青椒1个

4. 盐10克

5. 白糖10克

6. 鸡精10克

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

准备食材

取下西兰花根，去除老皮，然后切片。

火腿肠和青椒也切成片。

处理西兰花根

将切好的西兰花根用盐抓一下，这样可以保持其脆嫩的口感。

炒制

热锅凉油，油热后先下青椒煸炒至断生。

加入火腿肠继续煸炒。

最后加入处理好的西兰花根，翻炒均匀。

调味

加入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒均匀，使调味料充分融合。

装盘

炒匀后，即可装盘上桌。

烹饪技巧：

选择新鲜的西兰花根，这样炒出来的菜根更加脆嫩。

煸炒青椒和火腿肠时，火候要适中，避免炒焦。

最后加入调味料后，快速翻炒均匀，以保持菜的口感和营养。

这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合快速准备一顿美味的家常菜。希望你喜欢这个青椒炒菜根的做法!