潮汕咸菜做凉菜

潮州咸菜做凉菜的方法如下：

原料准备

潮州咸菜200克

泡椒15克

糖8克

味精1克

盐0.5克

葱油5克

白醋2克

操作步骤

将潮州咸菜放入冷水中泡淡后切成丝，泡椒去籽也切成丝。

葱油入锅烧热，下泡椒，炝香后盛碗里。

将咸菜丝倒入碗中，加盐、味精、糖、白醋，拌匀即可装盘。

特色点评

脆嫩鲜成略带酸甜，潮州咸菜色黄、片宽、菜嫩，口味自然。

要领提示：

咸菜要泡淡，口味是小甜酸。

这道凉菜制作简单，口感脆嫩，酸甜适中，非常适合作为夏日里的开胃小菜。希望你能喜欢这道潮州咸菜的凉菜做法。