大番茄凉菜做法

大番茄凉菜有多种做法，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单拌糖

用料

大番茄一个

白砂糖2勺

做法步骤

大番茄洗净擦干水。

先等分8份，去掉所有带蒂部的部分，然后每片再对切，变成16分番茄片。

摆入盘中，铺一层撒一层白糖，再铺一层再撒一层白糖，全部铺完再撒一层白糖腌一小会再吃，会出很多番茄汁混着糖水。

食用时再翻拌一下，让每片番茄均匀滚上糖汁。

方法二：制作番茄凉粉

用料

新鲜番茄

豌豆淀粉

白糖

做法步骤

将新鲜的番茄洗净后榨成汁，用滤网过滤掉残渣，备用。

在锅中倒入1碗豌豆淀粉，再倒入6碗番茄汁，搅拌均匀，确保淀粉无结块。

开大火，持续搅拌锅中的混合物，直至冒大泡，然后将加热好的混合物倒入干净的容器中，让其自然冷却凝固。

待凉粉完全冷却后，使用刮刀将其刮成长条状，最后淋上特制的料汁，一碗爽滑Q弹的番茄凉粉就完成了。

方法三：凉拌番茄片

用料

西红柿几个

黄瓜1根

橘子1个

白砂糖适量

做法步骤

西红柿放到盐水里浸泡一会，然后切成八块，不要切断，用手稍微掰开。

黄瓜切成片，摆在盘子上的四周，顶端用橘子做装饰。

吃的时候撒上一些白砂糖就可以了。

方法四：冷藏番茄片

用料

番茄400克

洋葱100克

香油10克

醋15克

白砂糖20克

盐3克

胡椒粉2克

做法步骤

把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中。

洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干，放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟。

吃时取出加香油略拌和即可。

方法五：糖拌番茄

用料

番茄500克

白砂糖20克

做法步骤

将番茄洗净，用沸水烫一下，冷水中过凉，去皮。

将去皮的番茄切片，装盘，撒上白糖，拌匀即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。