猪肉粘手

粘手的猪肉通常 不宜购买，原因如下：

变质：

粘手的猪肉可能已经变质，因为变质过程中内部组织会滋生大量细菌和微生物，分泌出黏液，导致猪肉表面发粘。

不新鲜：

新鲜的猪肉表面应该有一层薄薄的油脂，手感顺滑且湿润，但不会粘手。如果摸起来粘手，说明猪肉已经存放过久，不新鲜。

注水：

有些猪肉可能经过了注水处理，这样的猪肉不仅口感欠佳，还可能对健康造成威胁。注水的猪肉按压时没有弹性，且轻轻一按就会出水。

微生物滋生：

猪肉表面发粘是腐败开始的标志，微生物大量滋生会导致肉表面发黏，甚至出现拉丝现象。

综上所述，为了确保食品安全和健康，在选购猪肉时应避免购买粘手的猪肉。