番薯泥油炸
番薯泥油炸是一种非常受欢迎的传统小吃，外皮酥脆，内里绵软，香甜可口。以下是制作番薯泥油炸的详细步骤：
食材准备
红薯：500克
糯米粉：200克
白糖：50克
食用油：适量（用于炸制）
做法步骤
准备红薯
将红薯去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。
制作红薯泥
蒸熟的红薯取出，趁热用勺子将其压成红薯泥，尽量压得细腻一些，确保没有大块的红薯，以便后续成型。
加入糯米粉和糖
在红薯泥中加入适量的糯米粉和白糖，视口味和红薯的量自行调整糖的用量。糯米粉是用来增加黏性和口感的，可以一点点加入，直到红薯泥能揉成不粘手的面团。
揉成面团
将红薯泥、糯米粉和糖充分混合，用手揉成光滑的面团。面团的质地应柔软且不粘手，若太干可适量加一点水，若太湿则多加些糯米粉。
搓成小丸子
取适量面团，搓成一个个小丸子，大小可以根据个人喜好来定，建议不宜过大，以便炸时容易熟透。