南瓜馒头花样红枣

南瓜红枣开花馒头是一道结合了南瓜的香甜和红枣的枣香的美味点心。以下是一种简单又美味的做法：

材料

面粉：500克

酵母：5克

南瓜泥：360克

玉米油：20克

白砂糖：20克

小苏打：6克

红枣碎：100克

做法

南瓜处理

南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥，放凉备用。

面团制作

面粉放入盆里，加入白糖搅拌均匀。

加入酵母搅拌均匀。

逐渐加入南瓜泥（不要一次全部加入，根据面粉吸水性调整），用筷子搅拌成絮状。

加入玉米油，继续揉面至光滑。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

面团处理与造型

小苏打加入几滴清水化开，揉入发好的面团里，面团会有点粘，要不停地揉搓并配合摔打。

加入红枣碎，整理成长条，分成若干个小剂子。

取一个面团用手掌从四周向中间压，反复折叠多次，最后整理成一个梨形或其他喜欢的形状。

放置15分钟，让馒头生胚再次发酵。

蒸制

锅里水烧开后放入生胚，蒸20分钟，焖5分钟出锅。

小贴士

发酵过程中，保持环境温暖，有助于面团更好地膨胀。

揉面时，如果觉得干的话可以适量加水，确保面团光滑细腻。

蒸制时，使用冷水上锅，水开后计时，蒸制时间根据馒头大小和蒸锅火力调整。

通过以上步骤，你就可以做出香甜松软、口感丰富的南瓜红枣开花馒头了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。