馒头为什么能放冰箱

馒头可以放在冰箱保存，但需要注意以下几点：

如果馒头是当天制作的，并且打算在几天内食用完毕，可以将其放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏。这样可以保持馒头的柔软度，延长其保鲜时间。

如果馒头需要保存较长时间，可以考虑冷冻。将馒头放入密封袋中，排出空气后密封，然后放入冰箱冷冻室。冷冻可以显著延长馒头的保存时间，通常可以保存数周甚至数月。

生馒头不宜直接放进冰箱冷冻保存，因为冰冻过后的生馒头酵母失去活性，发不起来，蒸出来的馒头也会是一团死面。一般建议将馒头蒸熟后晾凉后再放入冰箱保存。

将馒头放入密封袋中，排出空气后密封，可以防止馒头中的水分流失，减少杂菌的繁殖，同时减少营养素的损失。

冷冻保存的馒头在食用前需要提前半个小时从冰箱取出，以避免温度骤变对馒头口感的影响。

淀粉类食物长时间放在冰箱冷藏室不仅容易滋生细菌，而且会加快其变干变硬的速度，不仅口感变差，还可能带来健康隐患。

在放入馒头之前，确保冰箱内部环境干净，避免交叉感染或串味。

综上所述，馒头可以放在冰箱保存，但需要根据馒头的状态和预计食用时间来选择合适的保存方法，并注意保持冰箱环境的清洁。