面筋木耳炒蛋
面筋木耳炒蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
干木耳1小把
鸡蛋3个
胡萝卜半根
油盐适量
大葱1棵
姜1片
生抽2勺
蚝油1勺
水淀粉适量
醋少许
步骤
泡发木耳
干木耳需要提前泡发，将木耳放在温水中浸泡2-3小时，充分泡发后，清理干净木耳的杂质，撕成小朵，沥净水分。
炒蛋
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
炒蔬菜
锅中再加一点油，先炒胡萝卜丝，再加入木耳继续翻炒，随后加少许盐调味。
合炒
把炒好的鸡蛋倒回锅中，加入韭菜段（或根据个人口味选择其他蔬菜如青椒、洋葱等），快速翻炒均匀。
淋上一点生抽和蚝油提鲜，出锅前再尝尝味道，加入适当鸡精炒匀即可。