蛋清蒸猪肝

蛋清蒸猪肝是一道营养丰富、口感细腻的菜肴，适合家庭日常食用。以下是制作蛋清蒸猪肝的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：80克

鸡蛋：两个

香油：少许

盐：少许

葱花：少许

做法

准备猪肝

将猪肝中的筋膜去除，切成小片或薄片，和葱花一起炒熟。

将熟制的肝片剁成细末，备用。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅打至起泡。

混合材料

将剁好的猪肝末、鸡蛋、香油、盐、葱花搅拌均匀。

蒸制

将混合好的材料倒入蒸碗中，上锅蒸熟即可。

功效

猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛、养血补血的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。此菜具有保护眼睛、预防贫血、健脑益智、增强抵抗力的功效。

小贴士

猪肝要切成薄片或小条，以便更好地吸收调料的味道。