萧山榨菜怎么腌制

萧山的腌制榨菜方法如下：

材料准备

1斤榨菜

适量的盐

适量的糖

适量的辣椒粉

适量的生姜

适量的大蒜

适量的料酒

适量的食用油

制作步骤

1. 将榨菜洗净，切成小块状备用。

2. 将生姜和大蒜切成细末。

3. 在一个容器里，将榨菜放入并撒上适量的盐、糖、辣椒粉，加入切好的生姜和大蒜。

4. 倒入适量的料酒，搅拌均匀。

5. 在一个平底锅里，热油。

6. 将热油倒入已腌制好的榨菜上，搅拌均匀。

7. 放置15-20分钟，让榨菜充分吸收调料和香味。

8. 将榨菜装入干净的玻璃瓶中，密封好。