豌豆焖羊肉

豌豆焖羊肉是一道美味的热炒类菜肴，主要原料包括羊肉、大米和豌豆。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

羊肉（瘦）300克

大米200克

豌豆150克

洋葱150克

葱头1个

姜1小块

胡椒粉2克

盐4克

番茄酱75克

咖喱粉8克

五香粉2克

茴香籽（小茴香籽）2克

色拉油50克

柠檬酸3克

处理食材

羊肉洗净切块，放入绞肉机绞成末。

大米洗净控干水分。

葱头洗净切末。

豌豆洗净，用水煮熟，不宜太酥，备用。

炒制过程

炒锅烧热后倒入色拉油，待油温六成热时，放入葱头末炒至微黄色。

加入羊肉末和姜末，炒至水分收干。