西红柿粉丝鸡蛋炒饭

鸡蛋西红柿粉丝炒饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括剩米饭、西红柿、鸡蛋和粉丝。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

剩米饭：1碗

西红柿：1个

鸡蛋：2个

粉丝：适量（可选）

小葱：1根

盐：适量

糖：一小勺

油：适量

葱花：适量（用于装饰）

制作步骤

蔬菜洗净，西红柿切块，鸡蛋打散，粉丝提前用温水泡软，小葱切葱花备用。

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，滑散至熟，盛出备用。

锅内再加少许油，中火加热，放入西红柿块翻炒至出汁。

将西红柿汁倒入锅中，加入剩米饭，翻炒均匀，使每一粒米饭都粘上番茄汁。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀。如果使用粉丝，也可以在此时加入，继续翻炒至粉丝熟透。

加入适量盐、糖和葱花，翻炒均匀，出锅前根据个人口味调整盐量。

将炒好的鸡蛋西红柿粉丝炒饭装入盘中，可以撒上一些葱花作为装饰。

小贴士

米饭的选择：使用隔夜米饭通常比新鲜米饭更适合做炒饭，因为隔夜米饭的口感更加松散，不易糊锅。

火候控制：炒西红柿时火候不宜太大，以免糊锅；炒米饭时也要注意火候，保持米饭粒粒分明。

调味：可以根据个人口味加入一些鸡精或黑胡椒粉，增加炒饭的鲜味。

这道鸡蛋西红柿粉丝炒饭不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合早餐或午餐的家常菜。希望你能喜欢!