虾仁西葫芦西红柿怎么炒

西红柿切十字，热水烫一下去皮，切开；西葫芦切小扇形。

少许油，锅底摸匀，翻炒虾仁。

倒入西红柿，炒出汁后倒入西葫芦，一定要出汁倒入盐溶于水，淋到菜上，放点胡椒粉，再炒2分钟留有汁出锅。

西葫芦一根，清洗后切成滚刀块；番茄清洗后去皮切成块状；冰虾仁室温解冻备用，准备3个鸡蛋打散成蛋液备用。

虾仁和鸡蛋先炒制一下，炒鸡蛋成型后装盘备用，虾仁变色后装盘备用。

炒番茄时，加入少量油或不加油，翻炒过程中会有汁水出来，一般要煸炒1-2分钟。

番茄汁水出来之后，加入西葫芦块，二者一起煸炒，加入适量的糖、盐以及生抽调味，之后加入半碗温开水进行炖煮，时间控制在5分钟左右。

把炒制好的虾仁和鸡蛋一起加入锅中翻炒，让汤汁把所有食材都包裹住，这样能让菜品更加入味和好吃。

西葫芦洗净切块，番茄去皮切块，三个鸡蛋打成蛋液备用。

虾仁洗净放入碗中，放入少许蛋液、料酒、盐腌制一下。