西红柿烧瓠子

西红柿烧瓠子是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

瓠子一个，选择圆润光滑、鲜嫩的瓠子，口感清甜。

番茄两个，顶部划十字，在开水中烫一下去皮，然后切成丁。

葱、蒜适量，用于爆香。

生抽一勺，用于调味。

食用油适量。

盐适量。

白糖少许，用于提鲜。

处理食材

瓠子去皮，切成条状或滚刀块。

番茄去皮后切成丁。

炒制

锅中放油，烧热后放入葱、蒜爆香。

放入番茄丁，翻炒至软烂出汁。

加入瓠子块，翻炒均匀。

倒入适量的清水，将瓠子煮软。

加入生抽、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。

待汤汁浓郁，瓠子软烂即可出锅装盘。

小贴士

炒这道菜时火候要掌握好，西红柿要炒到软烂出汤，但瓠子不能炒太久，保持清脆的口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口感的可以多放一些白糖。

西红柿烧瓠子的汤汁可以用来泡饭吃，味道非常香。

这道西红柿烧瓠子色香味俱佳，清甜中带着番茄的微酸，瓠子的爽滑与番茄的浓郁汤汁完美结合，是一道非常开胃的家常菜。