芹菜冬瓜鸡蛋面

芹菜冬瓜鸡蛋面是一道简单又营养的家常早餐。冬瓜的消肿利尿功效与鸡蛋的丰富蛋白质相结合，再加上面条的柔软口感，使得这道早餐既美味又健康。

主要食材

面条：1把

冬瓜：半块（约3两）

鸡蛋：2个

葱：1把（可根据个人口味调整）

油：1-2勺

盐：适量

白胡椒：少许

生抽（可选）：3勺子

制作步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

葱切成葱花备用。

面条按照包装上的说明煮熟，过凉水后沥干水分。

煎鸡蛋

平底锅预热，淋入1-2勺油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用中小火将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。

炒冬瓜

锅中留底油，放入葱花炒香。