苦瓜切碎搅拌炒蛋

苦瓜切碎搅拌炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

苦瓜 1条

鸡蛋 3个

蒜末 适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 1勺

白胡椒粉 少许

做法步骤

准备食材

将苦瓜洗净，去籽后切成薄片或小丁。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋

锅中倒油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

炒苦瓜

在锅中重新加入少许油，放入蒜末炒香。

加入切好的苦瓜片或丁翻炒至稍微变软。

调味

加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入一勺生抽翻炒均匀。

混合炒制

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀，炒至苦瓜完全熟透，最后调整味道，出锅即可。

小贴士