豆浆的状态

豆浆的状态可以通过以下几个方面来判断：

颜色

优质豆浆的颜色应该是均匀的乳白色或浅黄色，有光泽。

次质豆浆颜色较淡，微有光泽。

劣质豆浆颜色为灰白色，无光泽。

状态

优质豆浆细腻，无团块，很少沉淀。

次质豆浆会有少量沉淀及杂质。

劣质豆浆会出现分层现象，并有大量沉淀。

气味

优质豆浆具有豆浆固有的香气，无任何其他异味。

次质豆浆稍有焦糊味或豆腥味。

劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味或其他不良气味。

口感

优质豆浆口感细腻嫩滑，较为醇香。

次质豆浆味道平淡，有轻微的颗粒感。

劣质豆浆会有苦涩味或其他不良滋味，口感粗糙。

温度

豆浆在加热过程中，达到80℃至90℃时会出现大量泡沫，这是一种假沸现象，并非真正煮沸。

真正煮沸的豆浆，气泡会从锅底均匀上升，且维持沸腾状态至少10分钟。

通过上述方法，可以较为准确地判断豆浆是否新鲜和是否煮熟。建议购买新鲜豆浆并注意观察其颜色、状态和气味，以确保饮用的安全和口感。