苦瓜和培根

苦瓜和培根可以一起炒制，以下是一种常见的做法：

材料

苦瓜：1根

培根：200克

大葱：适量

生姜：适量

大蒜：3-4瓣

干辣椒：3-5根（根据口味调整）

花椒粒：少许

盐：适量

糖：适量

酱油：适量（可选）

味精或鸡精：少许（可选）

做法步骤

准备食材

苦瓜洗净，从中间切开，去除内瓤，斜刀切成薄片，用淡盐水浸泡10-15分钟以去除苦味。

培根切成薄片或小块。

大葱切斜片，生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段。

炒制

锅中放入少量油，加热至六七成热时，放入花椒粒和干辣椒段，小火煸炒出香味。

加入大葱片、生姜片和大蒜末，继续煸炒至香味浓郁。