苦瓜片蒸鸡

苦瓜片蒸鸡是一道营养丰富且美味的佳肴。以下是制作苦瓜片蒸鸡的详细步骤：

准备食材

鸡腿去骨切成块

苦瓜切成片

香菇切块

胡萝卜切片

葱、姜适量

料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、盐、豆豉、鸡蛋、干淀粉

腌制鸡肉

将鸡腿肉放入碗中，加入料酒、胡椒粉、蚝油腌制5分钟。

加入白糖、盐、鸡精、香油、豆豉、鸡蛋、干淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

处理苦瓜

苦瓜剖开去籽，切成片，用少许盐腌10分钟，去除部分苦味。

将苦瓜片用清水洗去多余的盐，挤干水分。

组合食材

将腌制好的鸡肉块放在盘子底部，上面铺上苦瓜片。

将香菇和胡萝卜片放入盘中，均匀分布。