动物奶油和普通奶油区

动物奶油和普通奶油的区别主要体现在以下几个方面:

制作方法

动物奶油是从天然牛奶中提取的,也被称为鲜奶油或淡奶油,保留了牛奶中的营养成分,不包含其他添加物。

普通奶油(也称为植物奶油)主要成分是棕榄油和玉米糖浆,有时还会添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素和香精等辅料。

营养成分

动物奶油含有较高的乳脂肪和其他营养成分,营养价值较高。

普通奶油虽然也含有脂肪,但其主要成分是植物油,可能含有更多的反式脂肪酸,对健康不利。

颜色和口感

动物奶油颜色偏黄,口感清爽,带有天然的奶香味。

普通奶油颜色洁白,口感香甜,但吃多了可能会感到腻。

打发难度和稳定性