淹过的黄瓜怎么伴好吃

淹过的黄瓜可以通过以下几种方法伴着吃：

黄瓜拍碎切段，用盐腌10-20分钟，腌出的水倒掉。

拍蒜切碎，辣椒切小段，倒入生抽、陈醋、糖适量，然后倒入腌过的黄瓜拌均匀即可。

黄瓜清洗干净，切成条状，装进干净的盆里，撒上适量的盐，拌匀，腌制3小时左右。

准备腌黄瓜的料汁：碗里抓入1小把花椒，干辣椒，锅里倒油烧热，烧热后直接淋入辣椒碗里，放凉备用。

熬酱油汁：1包酱油倒入锅里，加入2勺白糖，烧开，关火，加入2大勺老干妈，搅匀，放凉。

3个小时后，黄瓜腌出水分，捞出过凉开水，控干水分，倒入调好的酱汁里，搅匀，封住保鲜膜，放进冰箱里冷藏2个小时即可。

黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切，再切成条状，用盐腌一天，控水稍晾。

准备调料：蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片，酱油、醋、糖放在大盆里，煮时搅拌，糖化开后关火，放入味精，搅拌均匀，放凉后加入黄瓜条、姜片、蒜片、辣椒段，抓匀即可。

嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。

将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。

黄瓜洗净切薄片，散上盐，稍微拌一下腌制出水。

准备姜、辣椒、蒜泥，热锅放油爆香姜蒜，把黄瓜放锅里稍微翻炒拌匀，淋上麻油，醋拌匀即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来伴黄瓜吃。