百合咸蛋黄怎么做好吃

百合咸蛋黄的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

咸蛋黄百合

用料：咸蛋黄3个、百合1盒、玉米淀粉适量、食用油适量。

做法

1. 百合掰散洗净晾干水分，咸蛋黄蒸熟。

2. 晾干的百合均匀裹上薄薄的淀粉。

3. 热锅倒油，油要多一些，能淹过所有百合，油热之后倒入百合，轻轻划散，转中火，炸至微微金黄起锅，沥干油。

4. 咸蛋黄切碎，锅里留底油，倒入咸蛋黄炒散，倒入炸好的百合，快速翻炒，让百合均匀裹上蛋黄，装盘即可。

咸蛋黄炒百合

用料：鲜百合300克、咸蛋黄2个、青椒半个、精盐、味精、干淀粉、色拉油各适量。

做法

1. 鲜百合分瓣洗净，控干水分，加入精盐和味精码味，再加入干淀粉拌匀，抖掉多余的粉粒；咸蛋黄上笼蒸熟，取出压成泥；青椒洗净切块。

2. 净锅上火，注入色拉油烧至五成热时，下入百合瓣炸成金黄色，倒出沥油；锅留底油复上火位，放入咸蛋黄炒至起沙，再下青椒块、精盐和味精略炒，最后放入炸好的百合翻炒均匀，即可装盘。

简单咸蛋黄炒百合

用料：新鲜百合250克、盐少许、油适量。

做法

1. 准备所有原材料。

2. 油烧开先下百合翻，为了好看，加了两个干红辣椒。

3. 差不多炒熟的时候加入咸蛋黄。

4. 咸蛋黄炒散，加入香葱翻炒几次，起锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。重点在于掌握炸百合的火候，以及咸蛋黄的炒制程度，确保成品外酥里嫩，口感沙沙。