虾酱萝卜丝豆腐

虾酱萝卜丝豆腐是一道融合了海鲜风味与家常口味的美食。通过简单的烹饪步骤，即可制作出既鲜美又富有营养的菜肴。

主要食材

北豆腐：作为主要成分，提供了丰富的植物蛋白。

胡萝卜：添加了色彩和脆嫩的口感。

虾酱：引入了独特的咸鲜味。

烹饪步骤

准备原料：

将北豆腐切成块，胡萝卜切丝，大蒜和姜切片备用。

焯水处理豆腐：

将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，并保持其形状。

炒香调料：

在锅中加油，炒香大蒜和姜片，然后加入虾酱炒至香气扑鼻。

加入豆腐：

将焯好水的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，使其与虾酱充分融合。

炖煮入味：

加入适量的清水，水量刚好没过豆腐，用中小火炖煮约5分钟，让豆腐吸收汤汁。

调味收汁：

最后加入盐和白糖调味，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

在烹饪虾酱时，建议先尝试其咸度，以便根据个人口味适量添加。