冬瓜青椒花菜肉丝
冬瓜青椒花菜肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括冬瓜、瘦肉、青椒和花菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
冬瓜 500克
瘦肉 100克
青椒 1个
花菜 适量
香葱 1根
生姜 1小块
大蒜 2-3瓣
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 适量
料酒 适量
植物油 适量
鸡精 适量
香油 适量
啤酒 适量（可选）
制作步骤：
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成薄片或块状，备用。
瘦肉处理
瘦肉切成细丝，加入盐、生抽、蚝油、生粉和料酒，拌匀后腌制10-15分钟。
青椒和花菜处理
青椒去籽，切成丝或块状。
花菜去掉老根，切成小朵，加盐泡一会后洗净备用。