酱牛肉腌制多长时间能晒

酱牛肉的腌制时间因不同的腌制方法和目的而有所差异。以下是一些常见的腌制时间建议：

一般需要腌制5-7天，然后晾晒2周。在晾晒时，选择不太冷也不太热的天气，最佳温度为0-8度。当酱肉干缩、酱色浓重时即可。

有些情况下需要腌制12小时至24小时，以达到更好的口感和味道。腌制完成后，可以烹饪或晾干食用。

也有建议腌制3-5天，然后挂在太阳底下晾晒7天。在腌制期间，每天需要翻动一次。

综合以上信息，如果希望酱牛肉有更好的口感和味道，建议腌制5-7天，然后晾晒2周。在晾晒过程中，注意选择适宜的天气条件，每天翻动一次，以确保酱牛肉的质量。