茄子用多少克水泡好
茄子用多少克水泡好，主要 取决于茄子的类型和用途。以下是具体的建议：
鲜茄子
泡水方法：将茄子洗净，切成丁，放入清水中，加入少量盐，浸泡大约10分钟后取出。
泡水时间：薄一些的茄子大约需要泡发1个小时左右，厚一些的茄子需要泡发2个小时以上。
干茄子
泡水方法：用冷水泡发，避免使用热水，以减少营养流失。
泡水时间：薄一些的干茄子需要泡发1个小时左右，厚一些的需要泡发2个小时以上，具体时间根据茄子厚度调整。
烹饪前泡水
目的：泡水可以隔绝空气，防止茄子氧化变老，同时减少茄子的吸油量，使其更加清爽。
时间：一般建议泡发10-30分钟，具体时间根据茄子的大小和新鲜程度调整。
建议
鲜茄子：建议使用清水加少量盐浸泡10-30分钟，具体时间根据茄子大小和新鲜程度调整。
干茄子：建议用冷水浸泡1-2小时，具体时间根据茄子厚度调整，建议放在冰箱中泡发以保持新鲜。
烹饪前泡水：一般建议泡发10-30分钟，以保持茄子鲜嫩，减少吸油量。