四喜丸子放面条还是淀粉

在制作四喜丸子的过程中， 通常需要加入淀粉。淀粉可以增加丸子的粘性和口感，使其更加鲜嫩多汁。具体做法包括：

搅拌肉馅时加入淀粉：

在肉馅中加入适量的淀粉，可以锁住肉馅的水分，使其更容易定型，并保持内部的嫩滑鲜香。

裹上淀粉水：

在肉揉成丸子之后，在下锅炸之前，可以在丸子外部均匀裹上一层淀粉水，这样可以使丸子更加紧实，不会松散，并且能更好地锁住肉汁。

勾芡：

在丸子煮好之后，可以用淀粉水进行勾芡，使汤汁更加浓稠，增加菜品的口感。

虽然有些做法中提到了不加淀粉的做法，但这种做法可能会导致丸子变得干硬，失去应有的鲜嫩多汁。因此，传统上四喜丸子的制作中淀粉是必不可少的成分。

建议：在制作四喜丸子时，可以根据个人口味适量调整淀粉的用量，以达到最佳的口感和效果。