粟子炒虾仁

粟子炒虾仁是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鲜虾：300克

栗子：200克

豌豆：50克

胡萝卜：50克

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

料酒：1汤匙

胡椒粉：1茶匙

盐：适量

糖：1茶匙

鸡精：1茶匙

香油：1茶匙

水淀粉：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

做法

鲜虾处理

鲜虾去壳，虾肠洗净，加入料酒、胡椒粉、糖腌制片刻。

栗子处理

栗子剥壳去皮，锅中烧热水放入栗子焯烫捞出过凉备用。

蔬菜处理

胡萝卜和豌豆焯烫过凉备用。

炒虾仁

炒锅倒油烧热，爆香葱姜蒜，放入鲜虾翻炒变色紧缩盛出备用。