虾仁莴笋秋葵汤的做法

材料

秋葵： 250克

虾仁： 200克

鸡汤或清水： 800毫升

蒜瓣： 3瓣， 切碎

生姜： 1块， 切片

料酒： 1汤匙

盐： 适量

鲜味酱油： 适量

香葱： 适量

步骤

秋葵的处理

秋葵洗净，去掉尾部的硬梗，切成段状备用。

虾仁的处理

虾仁用料酒腌制10分钟，然后洗净备用。

炒制过程

热锅烧热，加入适量的油，加入蒜瓣和姜片炒香。

加入虾仁煸炒，待虾仁变色后盛出备用。

煮汤过程

炒锅中再加入鸡汤或清水，烧开后加入秋葵煮烫至变色，约2分钟。

加入炒好的虾仁，继续煮烧1分钟。