又香又辣的包子馅怎么调

要制作又香又辣的包子馅,可以结合多种食材和调味料来达到理想的风味。以下是一个详细的步骤和建议:

麻辣豆腐馅包子

食材:

豆腐:200克

酵母粉:3-4克

普通面粉:350克

葱花:适量

花椒:适量

麻椒:适量

盐:适量

蚝油:1勺

生抽:1勺

辣椒面:适量

白糖:少许

鸡精:少许

芝麻香油:1勺

做法:

发面

准备200克温水,加入3-4克酵母粉,搅拌均匀。

将350克普通面粉倒入酵母水中,边倒边搅拌成面絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子醒发至2倍大。

调制馅料

取一个大盆,加入一勺盐、适量热水,搅拌均匀。

将切好的豆腐丁倒入盆中,浸泡10分钟,控水捞出。