香辣米粉酱料配方
香辣米粉的酱料配方可以根据个人口味进行调整，但以下是一个常见的香辣米粉酱料配方，供您参考：
材料
甜面酱 2大勺
四川郫县豆瓣酱 2大勺
菜籽油 适量
葱姜蒜末 适量
鸡精 1小勺
胡椒粉 1小勺
花椒粉 1小勺
辣皮子（或干辣椒） 适量
芹菜段 适量
做法
准备食材
米粉洗净，用开水泡软，捞出沥干水分。
牛肉切成小片，葱姜蒜切末。
辣皮子用凉水泡软，切碎。
芹菜去掉叶子，切成段。
炒制酱料
锅中倒入适量菜籽油，烧至7成热（约180°C）。
加入葱姜蒜末和辣皮子，炒出香味和辣味。
加入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油。
倒入适量水，炒均匀，使酱料充分融合。