虾仁炒薯仔丝
虾仁炒薯仔丝是一道美味的家常菜，主要食材包括虾仁和土豆丝。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
虾仁化冻，洗净后去虾线，用料酒腌制一下。
土豆去皮切丝，浸泡在水里，换两次水后沥干。
洋葱去皮切丝。
鸡蛋打散炒熟备用。
炒制过程
锅里倒油，大火将洋葱爆香。
倒入土豆丝翻炒至变透明。
加入腌好的虾仁和炒熟的鸡蛋，加两勺酱油炒匀。
尝味后决定是否还需加酱油，炒匀后即可盛出。
注意事项
土豆丝炒至透明即可，不要炒得太久，以免变得糊状。
虾仁炒至变色即可，不要炒得过熟，以免变老。
这道菜的口感鲜美，虾仁的弹牙与土豆丝的爽脆相得益彰，非常适合家庭制作。希望你能喜欢这道美味的虾仁炒薯仔丝!