面条两种煮法

煮面条的方法有很多种，下面介绍两种常见的煮法：

1. 煮湿面条

准备清水：

锅里加入适量的清水，大火煮开。

调味：

加入一勺盐，防止面条粘锅。

煮面：

放入湿面条，用筷子搅拌，防止沉底。

第一次冷水：

煮开后，倒入一碗清水，继续煮一会儿。

第二次冷水：

再次煮开后，再加一碗冷水，直到面条没有白心。

过凉水：

将煮熟的面条放入冷水中过凉，然后捞出放入碗中，可以用于做汤面或拌面。

2. 煮挂面

准备清水：

锅里倒入适量清水，大火加热至锅底冒小气泡。

调味：

加入一勺盐、半勺油，防止挂面粘锅和糊化。

煮面：

放入挂面，用筷子或铲子搅拌，避免沉底。

第一次冷水：

煮开后，倒入一碗冷水，继续煮一会儿。