白菜豆腐粉条猪肉饺子

白菜豆腐粉条猪肉饺子是一道美味的传统饺子，以下是一种常见的制作方法和步骤：

食材准备

面粉：500克

白菜：500克

豆腐：200克

猪肉：300克

粉条：100克

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

十三香：1茶匙

鸡粉：1茶匙

香油：1茶匙

老抽：1茶匙

鸡精：1茶匙

清水：适量

胡萝卜：1根（可选）

鸡蛋：2个（可选）

热油：1汤匙

饺子皮：适量（可选，也可自制）

制作步骤

和面

将面粉放入盆中，加入适量盐，一边淋入温水一边和面，和成光滑的面团后盖上保鲜膜稍微醒一会。

准备馅料

白菜：洗净后切成细条，装入盆中撒些食盐腌制一会，然后挤干多余的水分，剁碎备用。

豆腐：剁碎备用。

猪肉：剁碎，可以先用油煸炒至出油，再加入其他食材。

粉条：提前泡软，然后剁成细丁备用。

葱：切成末。

姜：切成末。

胡萝卜：去皮后切成碎备用（可选）。

鸡蛋：打散后炒熟备用（可选）。

调味

猪肉中加入葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精和香油，充分搅拌均匀。

大白菜中加入胡萝卜碎、豆腐碎、鸡蛋碎、粉条碎和葱花，泼上一勺热油，激发出香味，加入适量的盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

包饺子

取适量的面团，揉成光滑的长条，分成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮，放入适量的馅，包成饺子。

煮饺子

锅中烧水，放入饺子煮熟，配上自己喜欢的蘸料，即可开吃。

小提示

白菜处理：

现在的白菜比较嫩且含大量水分，制作馅之前，要先切成条放入盐，腌出多余的水分，再剁碎。

肉馅处理：

喜欢肉馅的，可以多放点肉，而且剁碎的鲜香肉，不用煸炒，将所有的调味料一次性加入肉中，再放入其他食材和成馅就可以了。

和面简化：

要是嫌和面麻烦，可以选择直接买点现成的饺子皮，包成饺子就可以了。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的白菜豆腐粉条猪肉饺子!