猪肉豆角炖粉条做法

准备食材

豆角适量

猪肉（建议带皮五花肉）适量

粉条一小把

油适量

盐适量

酱油适量

十三香少许

料酒适量

鸡精少许

葱、姜适量

蒜瓣适量

胡椒粉适量

处理食材

豆角摘好洗净，掰成寸断。

猪肉切片或切块，用料酒、酱油腌制10分钟。

粉条提前用温水泡软。

葱切段，姜切片，蒜瓣切末。

炒制

热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

加入豆角，继续翻炒几分钟，直到豆角表面微皱。

倒入适量的酱油、十三香、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

加入适量的水，水量要没过食材。

炖煮

大火烧开后，转小火慢炖。

炖煮约20-30分钟，直到猪肉和豆角都炖至软烂。

放入泡软的粉条，继续炖煮5分钟，直到粉条熟透。

调味

最后加入少许鸡精调味，淋上香油增香。

翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入干辣椒或辣椒粉。

如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中适当加盖，减少水分蒸发。

豆角的选择以东北油豆角为佳，口感更好。

这样一道美味的猪肉豆角炖粉条就完成了，适合搭配米饭或面食食用。