冬天豆腐脑

冬天吃豆腐脑是一种非常不错的选择，它不仅美味可口，还能在寒冷的冬日里带来温暖。以下是几种适合冬天食用的豆腐脑做法：

简单鸡蛋豆腐脑

食材：黄豆150克、鸡蛋1个、食盐、生抽、蚝油、辣椒油、葱花。

做法：

1. 黄豆浸泡一晚，泡好后加入1500毫升清水打成细腻的豆浆。

2. 过滤豆浆，将豆浆煮沸后撇去浮沫，煮5分钟后关火晾凉。

3. 鸡蛋打散，加入少许食盐搅散，倒入不烫手的豆浆中拌匀。

4. 将混合液倒入蒸碗中，蒸5分钟即可。

豪华豆腐脑

食材：黄豆150克、清水1500毫升、内脂3克、黄花菜、木耳、香菜、干辣椒、老抽、玉米淀粉、生抽、大葱、蚝油、食盐、蒜泥。

做法：

1. 黄豆浸泡一晚，打成豆浆后过滤。

2. 豆浆煮沸后撇去浮沫，加入内脂搅拌均匀，静置15-20分钟成豆腐脑。