猪肝瘦肉煮啥

猪肝瘦肉可以煮成多种风味的汤品，以下提供几种常见的做法：

猪肝瘦肉汤

食材：猪肝200克、瘦肉100克、姜片、红枣、枸杞、盐、白胡椒粉。

做法：

烧水，加入姜片和红枣，大火烧开后转小火煮出姜味和红枣变软。

下瘦肉和猪肝，迅速下锅，轻轻推动避免粘连，猪肝不宜久煮。

加入青菜段，迅速煮至变色。

调味，加入盐和适量白胡椒粉。

最后加入枸杞，煮开后关火。

猪肝瘦肉枸杞叶汤

食材：瘦肉100克、猪肝200克、枸杞叶一把、枸杞十几粒、姜2-3片、盐。

做法：

猪肝切厚片，加生粉和盐抓洗后清水浸泡15分钟，去血水。

瘦肉切薄片，加相同调料腌制。

热锅冷油爆香姜片，加800毫升开水，依次倒入猪肝、瘦肉、枸杞叶和枸杞子，煮开后倒入麻油即可。

枸杞叶猪肝瘦肉汤

食材：猪肝、瘦肉、枸杞叶、枸杞子、姜丝。

做法：

猪肝切片，用淀粉抓拌后冲洗干净，清水泡出血水。

猪肝和瘦肉加入姜丝、盐和胡椒粉，淀粉和食用油抓拌均匀腌制半小时。

枸杞叶洗净沥干水分备用。

水开后加入猪肝和瘦肉煮3-4分钟，撇去浮末，加入枸杞叶。

加入少许盐和胡椒粉调味，最后加入枸杞子。

清肝明目汤

食材：猪肝200克、瘦肉150克、生姜3片、青菜若干。

做法：

猪肝切片，用盐和生粉反复搓洗，去血水，切片后加盐、料酒、生粉、姜丝和油腌制10分钟。

瘦肉切片，加姜丝、淀粉和料酒腌制10分钟。

锅中加水，放入姜片，水开后先下瘦肉，煮至变色，加入猪肝煮3-5分钟，撇去浮沫。

最后放入青菜，煮半分钟，加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，煮出一碗美味营养的猪肝瘦肉汤。