豆腐脑汁子怎么做

豆腐脑汁子，也就是我们常说的豆腐脑的汤汁，可以根据个人口味进行制作。以下是一种简易的豆腐脑汁子做法：

材料

嫩豆腐 1块

鸡蛋 1个

葱花 适量

香菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

姜粉 适量

白胡椒粉 适量

酱油 适量

醋 适量

温水 适量

步骤

准备豆腐：

将嫩豆腐切成小块备用。

煮豆腐：

锅中加入适量清水，将豆腐块倒入锅中，煮沸后撇去浮沫，煮5分钟。

打鸡蛋：

打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再煮2分钟。

调味：

加入适量的盐、鸡精、姜粉和白胡椒粉，搅拌均匀。

煮汤：

煮开后关火，加入适量的酱油和醋，搅拌均匀。

装盘：

将豆腐脑汤汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可享用。

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