猪小肠烧猪肝

猪小肠煮猪肝的做法如下：

材料准备

猪小肠500克

猪肝200克

生姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

初步处理

将猪小肠清洗干净，放入沸水中略煮一下，捞出备用。

猪肝切片，用料酒和盐腌制一会儿，然后捞出备用。

生姜切片，葱切段备用。

炒制

热锅加入适量食用油，下入姜片和葱段炒出香味。

加入腌好的猪肝，翻炒均匀。

煮制

倒入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫。

加入煮熟的猪小肠，转小火慢炖30分钟至小肠软烂。

调味

最后加入适量的盐、酱油、鸡精调味即可。

建议

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟，口感也更嫩滑。

腌制猪肝时，料酒和盐的用量可以适当多一些，以去除腥味。

炖煮过程中要保持小火，这样小肠才能炖得软烂，汤品口感更佳。

希望这个做法对你有所帮助!