熬猪油炸猪肝

熬猪油炸猪肝的做法如下：

食材准备

猪肝 300克

淀粉 适量

盐 适量

酱油 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

姜末 适量

食用油 适量

制作步骤

1. 猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水。

2. 把泡好的猪肝拿出沥水，切成薄片备用。

3. 切好的猪肝放入容器内，加入所有调料（盐、酱油、黑胡椒粉、料酒、姜末）和淀粉拌均，腌15分钟。

4. 锅里放油烧至6-7成热（约180-200摄氏度），一片片放入猪肝炸至金黄。

5. 捞出沥油即可开吃，吃的时候可以撒些椒盐粉。

小贴士：

炸制的时候要用中小火，火不可太大，以免外焦里生。