猪肝腰花隔水做法

猪肝腰花隔水做法如下：

准备食材

猪腰1个

猪肝200克

泡椒10克

老姜10克

大葱节10克

蒜片5克

白糖1克

盐2克

青笋50克

水发木耳30克

豌豆尖50克

淀粉5克

胡椒粉1克

料酒10克

酱油5克

水淀粉适量

处理食材

猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，斜切花纹，再切片，放入沸水中汆烫熟透，捞出备用。

猪肝切成薄片，去除腰骚，用清水洗去血水后加料酒、淀粉、酱油拌匀码味。

青笋切菱块，水发木耳撕小块，豌豆尖洗净备用。

调制调料汁