腌制姜蒜配方

材料

紫皮蒜：适量

生姜：适量

密封罐：一个

醋：4斤

白糖：4斤

红糖：200克

盐：100克

步骤

准备蒜和姜

把蒜去皮剥干净，然后放在清水中12小时，泡出蒜中的辛辣味，然后晾干，确保蒜身无水珠。

生姜去皮，切片晾干。

熬制调味料

将醋、白糖、红糖、盐倒入锅中进行熬制，时间为2分钟。

熬好后晾凉至常温，注意温度不能过高，以免影响味道。

腌制

将剥好的蒜和生姜放入密封罐中。

将凉好的醋汁倒入密封罐中，确保蒜被醋汁淹没约2厘米。

将密封罐密封好，封存20天，待生姜糖蒜腌制完成。