空气炸锅可以做茄子土豆
空气炸锅确实可以用来制作茄子土豆。以下是一种简单的方法:
食材准备
土豆和茄子洗净,切成滚刀块或条状。
大蒜切末,青椒切块(可选)。
前期处理
土豆块可以焯水2分钟,去除多余淀粉,使炸出来的土豆更酥脆。
茄子可以用盐腌制10分钟,然后挤去多余水分,再裹上一层薄薄的淀粉或蛋液,最后裹上面包糠。
空气炸锅烤制
预热空气炸锅至180°C。
将处理好的土豆块放入炸篮,烤10-15分钟,中途可以翻面一次,确保均匀受热。
将茄子块放入炸篮,继续烤10-15分钟,中途也需要翻面。
如果喜欢辣味,可以加入青椒块,烤3-5分钟。
调味和收汁
取出烤好的土豆和茄子,锅中加少许油,放入蒜末爆香。