白茄子炒豆腐
白茄子炒豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
茄子：2根（选用嫩茄子，口感更好）
嫩豆腐：1块（建议选择北方的嫩豆腐，口感更细腻）
青椒：1个（增加色彩与风味）
蒜瓣：3瓣（增香）
生姜：适量（去腥提鲜）
生抽：2勺（调味）
老抽：1勺（上色）
食用油：适量
盐：适量
白糖：1勺（平衡味道）
鸡精：适量（可选）
水淀粉：适量（使汤汁更浓稠）
制作步骤：
准备食材
将茄子洗净并切成滚刀块。
把豆腐切成和茄子差不多大小的小块，方便入味。
青椒切成段，蒜瓣切成末，姜切成薄片备用。